Vini Valtellina Superiore Mamete Prevostini - Vigna Sassina Grumello - 2022

Recensioni Viniou

Il Valtellina Superiore "Cuvée Vigna Sassina Grumello" 2022 di Mamete Prevostini è un vino rosso che esprime al meglio le caratteristiche del Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca. Questo millesimo mostra una grande freschezza e un potenziale di invecchiamento, conferito da un terroir eccezionale. Il vigneto di Grumello, situato su pendii scoscesi e terrazzati che caratterizzano la regione della Valtellina, è composto principalmente da suoli sabbiosi e limosi che favoriscono il drenaggio e contribuiscono alla concentrazione degli aromi nel vino. La vinificazione avviene con una fermentazione controllata che esalta i profumi varietali e garantisce una struttura equilibrata, seguita da un affinamento in cantina che arrotonda i tannini e perfeziona l'espressione aromatica.

La Valtellina è una delle regioni più suggestive della Lombardia, situata tra le Alpi dove il clima è tipicamente continentale. Gli inverni sono freddi e rigidi, mentre le estati sono miti, con una forte escursione termica giornaliera che aiuta a sviluppare profumi complessi nelle uve. La regione ha un'antica tradizione vitivinicola, con origini che risalgono ai tempi dell'Impero Romano, e oggi è famosa per i suoi vini rossi eleganti e longevi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Valtellina Superiore si sposa meravigliosamente con piatti tipici della regione come la bresaola della Valtellina, crespelle ai funghi porcini e il classico pizzoccheri. Anche i formaggi stagionati come il Bitto si prestano bene come accompagnamento.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, consigliamo di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima del servizio per dargli il tempo di respirare e di esprimere tutti i suoi complessi aromi.