Vini Barbaresco Cossetti - Crivelletto - 2022

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Crivelletto 2022 del castello Cossetti è un vino emblematico del Piemonte, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Questo vitigno autoctono è noto per la sua capacità di esprimere il carattere del territorio con grande eleganza e struttura. Il millesimo 2022 presenta una vivace giovinezza con note di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali di rosa e un tocco di spezie dolci. La vinificazione segue metodi tradizionali per esaltare la purezza del Nebbiolo, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere per un delicato equilibrio tra frutto e complessità tannica.

Il Piemonte, situato nel nord-ovest dell'Italia, è una delle regioni vitivinicole più prestigiose del paese. Il clima è continentale con inverni freddi e estati calde, caratterizzato da notevoli escursioni termiche che favoriscono la maturazione del Nebbiolo. I terreni di questa zona sono principalmente calcarei-argillosi, ideali per la coltivazione delle viti. Il Barbaresco è riconosciuto per la sua raffinata eleganza rispetto al più robusto Barolo, grazie anche alla sua lunga storia vinicola che affonda le radici nei secoli scorsi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbaresco si presta particolarmente bene con piatti ricchi e saporiti. Provatelo con un brasato al Barolo, tipico della tradizione piemontese, oppure con un risotto ai funghi porcini. Anche i formaggi stagionati, come il Castelmagno, si sposano perfettamente con la sua struttura tannica.

In termini di degustazione, servite questo vino a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno gli aromi complessi e la profondità al palato. Si consiglia di decantarlo almeno un'ora prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi e rivelare tutte le sue sfaccettature.