Vini Robertson Cape Dreams - Shiraz - 2015

Recensioni Viniou

Cape Dreams Cuvée Shiraz 2015 è un vino rosso sudafricano proveniente dalla famosa regione della Robertson, nella Valle del Breede. Questa zona è particolarmente vocata alla coltivazione della varietà Shiraz, che qui trova condizioni ideali per esprimere tutto il suo potenziale. Il millesimo 2015 è stato favorevole, garantendo uve ricche e mature, mentre il lavoro in cantina si caratterizza generalmente per una vinificazione che mira a conservare la freschezza del frutto, arricchendo il vino di rotondità e di aromi speziati. Al naso si possono percepire note di frutti neri maturi, pepe nero, leggero sentore affumicato e accenni di cacao. In bocca la Cuvée offre una struttura elegante, tannini morbidi e un finale persistente, tipico dello Shiraz sudafricano.

Robertson, situata nella Breede River Valley, è una delle zone vinicole storiche del Sudafrica, apprezzata per il suo mix unico di clima moderatamente secco e suoli prevalentemente calcarei e argillosi che favoriscono la concentrazione degli aromi nelle uve. Il clima è caratterizzato da giornate calde e notti fresche, che contribuiscono all’equilibrio tra maturità e acidità dei vini. La storia vinicola della regione risale al XIX secolo con una forte influenza europea, e ancora oggi Robertson è riconosciuta per la produzione di vini strutturati ma eleganti.

In termini di abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Shiraz del Capo si accompagna superbamente a piatti di carne rossa saporita come agnello arrosto, filetti di manzo alla griglia o salsicce speziate in stile boerewors, tipiche proprio del Sudafrica. Ottimo anche con piatti in umido come lo stufato di manzo con verdure, oppure con formaggi stagionati e saporiti.

Consiglio di degustare questo vino ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione, per consentire agli aromi di aprirsi al meglio e assaporare tutte le sfumature offerte dal terroir di Robertson.