Vini Conero Fattoria Le Terrazze - Sassi Neri - 2008

Recensioni Viniou

Il Conero DOCG "Cuvée Sassi Neri" del 2008, prodotto dalla prestigiosa Fattoria Le Terrazze, è un vino rosso di grande carattere e complessità. Questo vino è un blend che valorizza il Montepulciano, uva distintiva di questa regione, sottolineando i tratti terreni e vigorosi dei vini marchigiani. Il millesimo 2008 ha avuto modo di sviluppare al meglio i suoi aromi e sapori grazie al passare del tempo, offrendo oggi note di frutti rossi maturi, prugna e spezie, con sfumature di tabacco e una leggera tostatura derivanti dall'affinamento in legno.

La regione delle Marche, dove si trova l'appellazione Conero, si distingue per un clima mediterraneo moderato, influenzato dalla vicinanza del mare Adriatico e protetto dai monti Appennini. I suoli calcarei e argillosi della regione apportano struttura e mineralità ai vini, mentre la tradizione vitivinicola locale si perde nei secoli, rendendo questa area un emblema della cultura enologica italiana.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Conero DOCG "Cuvée Sassi Neri" si presta meravigliosamente a piatti della tradizione italiana e marchigiana. Provalo con un cinghiale in umido o con agnello arrosto, dove la robustezza del vino abbraccia la succulenza delle carni. Primi piatti come le tagliatelle al ragù di cinghiale o una pappardella al sugo di lepre esaltano ulteriormente i toni speziati e fruttati del vino. Per un abbinamento regionale, considera il ciauscolo, un salume tipico delle Marche, o un pecorino stagionato.

Si consiglia di degustare il vino a una temperatura di servizio di 18-20°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la struttura. Versare il vino in un bicchiere ampio per permettere una corretta ossigenazione, consentendo così al bouquet di aprirsi gradualmente.