Vini Colli Orientali del Friuli Bressan - Pignol - 2001

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée Pignol 2001 della cantina Bressan è un rosso di carattere proveniente dalla rinomata regione dei Colli Orientali del Friuli, situata in Friuli-Venezia Giulia. Questo vino è ottenuto da uve autoctone Pignolo, famoso per produrre vini strutturati e longevi. L'annata 2001 viene considerata eccellente, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione è stata eseguita con metodi tradizionali che rispettano il terroir, permettendo una lunga macerazione per estrarre il massimo del potenziale del vitigno. Il risultato è un vino con un profondo colore rosso rubino, tannini solidi e un bouquet complesso di frutti di bosco, spezie e note terrose.

La regione dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzata da un clima continentale con influenze mediterranee, che contribuisce a una buona escursione termica ideale per la viticoltura. I terreni sono prevalentemente di marna arenaria e argillosa, conferendo ai vini una mineralità distintiva. La storia vitivinicola di quest'area è antica, con tradizioni che risalgono all'epoca romana, e il Pignolo è uno dei vitigni più antichi, riscoperti negli ultimi decenni per la produzione di vini di alta qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Pignol 2001 si può accompagnare a piatti ricchi e saporiti come brasato di manzo, selvaggina o agnello al forno. Può essere valorizzato anche con formaggi stagionati, in particolare quelli a pasta dura come il Montasio. In cucina friulana, si sposa bene con i cjarsons, ravioli ripieni tipici della regione, soprattutto se conditi con burro e salvia.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Cuvée Pignol 2001 a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo decantato per almeno un'ora per consentire al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.