Vini Nebbiolo d'Alba Cantina Produttori Nebbiolo di Carema - 1999

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d'Alba 1999 della Cantina Produttori Nebbiolo di Carema è un vino che rispecchia magnificamente le caratteristiche del nobile vitigno Nebbiolo. Questo millesimo, ormai ben maturato, offre un profilo organolettico complesso e raffinato. Il Nebbiolo, conosciuto per produrre vini di struttura e con una notevole capacità di invecchiamento, esprime qui nuance di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, accompagnati da sentori terziari di tabacco, cuoio ed eleganti note di rosa appassita e violetta. La vinificazione tradizionale, unita alla maturità del vino, offre tannini morbidi e ben integrati, contribuendo a una lunga e piacevole persistenza.

La regione del Piémont, situata nel nord-ovest dell'Italia, è celebre per il suo clima continentale caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, mitigato dall'influenza delle Alpi che la circondano. Il suolo di questa regione è ricco di argille e marne calcaree, che conferiscono ai vini eleganza e complessità. Storia e tradizione vinicole qui sono radicate da secoli, e la coltivazione del Nebbiolo è celebre per la produzione di alcuni dei migliori vini del mondo, come il Barolo e il Barbaresco.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Nebbiolo d'Alba 1999 si presta splendidamente a piatti robusti e saporiti. Consiglierei di accompagnarlo con un brasato al Barolo, un classico piemontese, o un risotto ai funghi porcini. Anche un assortimento di formaggi stagionati o una fonduta piemontese si sposano bene con la struttura e la complessità del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura di 16-18°C. Questo permetterà al Nebbiolo di esprimere al meglio la sua complessità aromatica, rivelando ogni sfaccettatura del suo bouquet ricco e intrigante.