Vini Barolo Poderi Giovanni Scanavino - Cascina Zoccolaio - 1967

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Il Barolo "Cuvée Cascina Zoccolaio" 1967 di Poderi Giovanni Scanavino è un vino rosso secco, espressione di uno dei territori più prestigiosi del Piemonte. Realizzato esclusivamente con il vitigno Nebbiolo, è un vino che incarna la tradizione enologica della regione. Il 1967 è stato un anno particolare che ha visto una buona maturazione delle uve, contribuendo a un vino di grande eleganza e longevità. Il Barolo è famoso per i suoi aromi complessi e il corpo strutturato, derivante dalla lunga macerazione delle bucce e l'invecchiamento in botti di legno.

La regione viticola del Piemonte è rinomata per il suo clima continentale, caratterizzato da inverni rigorosi e estati calde, con importanti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. Il suolo delle Langhe, dove viene prodotto il Barolo, è prevalentemente calcareo e argilloso, contribuendo alla struttura e alla mineralità del vino. Storicamente, il Barolo è noto come il "re dei vini e il vino dei re", una fama che risale al XIX secolo quando fu introdotto nelle corti reali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo si sposa magnificamente con piatti robusti e ricchi di sapore. Consigliamo di abbinarlo a brasati, selvaggina, tartufo bianco d'Alba, oppure formaggi stagionati come il Castelmagno. I piatti tradizionali piemontesi, come il bollito misto o il vitello tonnato, ne sono esaltati.

Per la degustazione, il Barolo 1967 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 18 e 20°C per esprimerne al meglio tutte le sfumature aromatiche e la complessità. Prima del servizio, si raccomanda una decantazione per permettere al vino di liberare completamente i suoi profumi evoluti e intensi.