La regione vinicola di Querétaro, situata nel cuore del Messico, è una stella nascente nel mondo dei vini. Annidata sugli altopiani, a circa 2000 metri di altitudine, questa regione offre un terroir unico, caratterizzato da un clima semi-arido e da terreni calcarei ricchi che si rivelano perfetti per la viticoltura. La combinazione di alta altitudine e delle fluttuazioni di temperatura tra giorno e notte conferisce ai vini di Querétaro una personalità distintiva, con aromi intensi e una bella freschezza. Conosciuta principalmente per i suoi spumanti, prodotti secondo il metodo tradizionale, Querétaro eccelle anche nella produzione di vini bianchi, in particolare da vitigni come Sauvignon Blanc e Chardonnay, oltre a vini rossi eleganti ottenuti da Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti di Querétaro non smettono di innovare, adottando tecniche sostenibili e promuovendo visite enoturistiche che valorizzano l'esperienza di scoperta. Ideale per i principianti così come per gli intenditori, Querétaro affascina per il suo connubio tra storia vinicola e sviluppo dinamico, invitando gli amanti del vino a esplorare le sue cantine e a degustare i suoi eccezionali cru.